ธุรกิจการทำเบเกอรี่ยังคงเป็นอาชีพเสริมที่สามารถสร้างรายได้ ให้กับพ่อค้าและแม่ค้าออนไลน์ในช่วงยุคปัจจุบันเป็นอย่างมากและสามารถทำเงินได้อย่างต่อเนื่อง และเชื่อว่าสำหรับใครที่ยังไม่ได้ประกอบธุรกิจนี้หรือกำลังมองหาอาชีพเสริมในช่วง โควิด-19 แบบนี้ ธุรกิจการทำเบเกอรี่ ก็ยังคงเป็นความฝันของใครหลายๆคน สำหรับคนที่กำลังอยากมีธุรกิจเป็นของตนเอง ธุรกิจเบเกอรี่อาจจะตอบโจทย์ได้เป้นอย่างดี ด้วยทั้งความนิยมของตลาด และวันนี้เราจะมาวิธีและข้อดีของการทำเบเกอรี่กันว่ามีอะไรบ้าง
หากจะเปรียบเทียบธุรกิจเบเกอรี่ระหว่าง ให้ทางโรงงานรับจ้างผลิตสินค้าให้ หรือ OEM ที่ย่อมาจาก Original Equipment Manufacturer คือ โรงงานรับจ้างผลิตสินค้าให้บริษัท หรือเจ้าของธุรกิจ โดยโรงงานประเภทนี้จะรับจ้างผลิตสินค้าตามความต้องการของลูกค้า ลูกค้าจะเป็นผู้กำหนดรูปแบบของผลิตภัณฑ์ เช่น รูปร่าง กลิ่น รสชาติ เป็นต้น โรงงานรับจ้างผลิตสินค้า OEM จะใช้อุปกรณ์การผลิต เช่น เครื่องจักร พนักงาน พื้นที่โรงงาน ในการสนับสนุนการสร้างผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้า พร้อมทั้งมีเครื่องหมายรับรองตามมาตรฐานหลักสากล กับธุรกิจที่เรารับเค้กมาขายหรือการที่ขายแบบเค้กโฮมเมด ก็จะมีข้อดีและข้อด้อยที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งก็อยู่ที่ผู้ประกอบธุรกิจจะเลือกแบบไหนให้สอดคล้องกับผู้ลุงทุนแต่ละรายที่แตกต่างกันออกไป
1.เวลาการผลิต
หากเปรียบเทียบกันในเรื่องของเวลาการผลิตเบเกอรี่ระหว่างธุรกิจแบบให้ทางโรงงานรับจ้างผลิตสินค้า หรือ OEM กับธุรกิจที่รับเค้กมาขายหรือการทำธุรกิจเบเกอรี่แบบเค้กโฮมเมดนั้น การที่เราจ้างผลิตสินค้า แบบ OEM และการรับเค้กมาขายจะได้เปรียบการที่เค้าทำเค้กแบบโฮมเมดอยู่มากพอสมควร เนื่องจากผู้ประกอบการไม่ต้องเสียเวลามากนักที่จะต้องมานั่งทำเบเกอรี่เองหรือการทำขนมเองที่ต้องใช้เวลา และใช้พนักงานจำนวนมาก การเริ่มต้นธุรกิจก็ไม่ต้องเรียนรู้วิธีทำ เพราะทางโรงงานจะมีสูตรหรือสามารถคิดสูตรขนมให้เราได้เป้นอย่างดีอยู่แล้ว หรือการที่รับเค้กมาขายก็สามารถเข้าไปรับได้เลยไม่ต้องหาสูตรอะไร ซึ่งจะตากจากการทำเบเกอรี่แบบโฮมเมดที่ต้องเรียนรู้วิธีการทำ และศึกษาวัตถุดิบ ทำให้ช่วงแรกๆ การเริ่มต้นทำธุรกิจจะกินเวลาค่อนข้างมาก อีกทั้งระหว่างการขายซึ่งต้องผลิตสินค้าด้วยตัวเอง ก็สิ้นเปลืองเวลามากกว่าการรับเค้กมาขายเช่นกัน
2.ด้านงบประมาณหรือต้นทุนการผลิต
หากเปรียบเทียบการลงทุนในช่วงเริ่มต้นธุรกิจ การลงทุนของเค้กโฮมเมดจะสูงกว่าให้ทางโรงงานรับจ้างผลิตสินค้า หรือ OEM และการรับเค้กมาขาย เนื่องจากการขายเค้กโฮมเมดต้องมีในเรื่องของอุปกรณ์และวัตถุดิบ ขณะที่ให้ทางโรงงานรับจ้างผลิตสินค้า และการรับเค้กมาขายไม่ต้องลงทุนในส่วนนี้เลย แต่ในด้านต้นทุนของสินค้า เนื่องจากการทำเค้กโฮมเมดขายเป็นการซื้อวัตถุดิบมาผลิตเป็นเค้กเพื่อจำหน่าย ต้นทุนต่อหน่วยย่อมต่ำกว่าการรับเค้กมาขาย เช่น ซื้อวัตถุดิบมา 200 บาท สามารถผลิตเค้กได้ 20 ชิ้น ต้นทุนต่อหน่วยอยู่ที่ 10 บาทต่อชิ้น แต่การรับเค้กมาขายอาจมีต้นทุนอยู่ที่เค้กชิ้นละ 20 บาท ในขณะที่รูปร่างและขนาดของสินค้าไม่แตกต่างกัน เป็นต้น แต่ถ้าหากต้นทุนต่อหน่วยของเค้กนั้นเท่ากัน เค้กโฮมเมดย่อมมีคุณภาพที่สูงกว่า
3.ด้านคุณภาพ
ด้านคุณภาพเห็นได้ชัดเจนว่าการดำเนินธุรกิจเบเกอรี่ในสินค้าที่ให้ทางโรงงานรับจ้างผลิตสินค้าให้ หรือ OEM เย่อมมีคุณภาพมากกว่าการธุรกิจเบเกอรี่แบบรับมาขายไปธุรรกิจแบบโฮมเมด เนื่องจากได้ผ่านการตรวจสอบและทีมงานผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิดและมีวัตถุดิบที่มีคุณภาพได้รับมาตรฐานสากล ส่วนเค้กโฮมเมดผู้ประกอบการสามารถคัดเลือกวัตถุดิบได้ด้วยตนเอง ควบคุมการผลิตเอง ทำให้ได้สินค้าที่สดสะอาดและได้มาตรฐานมากกว่าแต่ก็ใช้เวลาในการผลิตที่ช้ากว่าให้ทางโรงงานรับจ้างผลิตสินค้าให้ แต่ก็ได้สินค้าที่มีคุณภาพมากกว่าการรับเค้กมาขาย กลุ่มลูกค้าส่วนมากยังให้ความนิยมในสินค้าโฮมเมดและ รับจ้างผลิตสินค้า แบบ OEM มากกว่าอีกด้วย
4.ผลกำไร
กำไรต่อหน่วยสำหรับการขายเค้กโฮมเมดย่อมสูงกว่ารับจ้างผลิตสินค้า แบบ OEM และการรับเค้กมาขาย เนื่องจากต้นทุนต่อหน่วยต่ำกว่า ทำให้ได้กำไรมากกว่า อีกทั้งในเรื่องของคุณภาพสินค้าที่ในหลายๆ ครั้ง ยังสามารถอัพราคาได้สูงอีกด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับเค้กคุณภาพโรงงานย่อมตั้งราคาขายได้สูงกว่ามาก ทำให้ได้กำไรมากกว่า ยกตัวอย่างเช่น เค้กโฮมเมดที่รับสั่งตามออร์เดอร์ เป็นต้น ที่สามารถอัพราคาได้สูง และลูกค้ายินดีจ่าย แต่ก็ต้องใช้พลังงานที่มากเช่นกัน
สรุปข้อดีของการให้ทางโรงงานรับจ้างผลิตสินค้าให้ หรือ OEM
มีผู้เชี่ยวชาญโดยตรงด้านการผลิตคอยดูแล
ประหยัดค่าใช้จ่ายลดต้นทุนในการผลิต
ไม่ต้องมีโรงงานเป็นของตนเอง ก็เป็นเจ้าของแบรนด์ได้
ทำไมการผลิตแบบ OEM ถึงนิยมในธุรกิจขนมเบเกอรี่
ธุรกิจเบเกอรี่ การเริ่มต้นธุรกิจนี้โดยส่วนใหญ่มักเริ่มจากการผลิตในครัวเล็กๆภายในบ้าน ก่อนจะค่อยๆขยายตัวกลายเป็นคาเฟ่ เมื่อมีความนิยมอย่างมากก็จะพบเห็นได้ตามห้างสรรพสินค้า หลายๆคนที่ทำธุรกิจนี้ไม่มีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการก่อตั้งโรงงานการผลิต และการทำขนมเบเกอรี่เพื่อจัดจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือส่งออกไปต่างประเทศ จำเป็นจะต้องมีการรับรองมาตรฐานตามหลักสากลก่อน ดังนั้นโรงงานผลิตสินค้า OEM จึงเหมาะสมสำหรับเจ้าของธุรกิจเบเกอรี่ที่ต้องการขยายตลาดและส่งออกไปต่างประเทศอย่างยิ่ง
ซึ่งเรา Thai Bakery เป็นหนึ่งในโรงงานรับผลิตขนมเบเกอรี่ 23 ปีในธุรกิจขนมเบเกอรี่ ทำให้เรามีประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญอย่างมากในการผลิตสินค้ากลุ่มขนมเบเกอรี่
เรามีทีมงานคุณภาพช่วยสนับสนุนเจ้าของธุรกิจตั้งแต่กระบวนการคิดค้น วิจัย พัฒนา ผลิต ไปจนถึงการทำบรรจุภัณฑ์ตามความต้องการของลูกค้า พร้อมการรับรองมาตรฐานตามหลักสากล และเราสามารถส่งออกผลิตภัณฑ์หรือสินค้าเบเกอรี่ของคุณไปถึงมือผู้บริโภคทั้งภายในประเทศและต่างประเทศทั่วโลก
เริ่มต้น ! สร้างแบรนด์ของคุณได้ที่นี่
Facebook : https://web.facebook.com/TBGfood/
Email : taksaporn.chaya@tbgfood.co
Phone : 092-2488418