top of page

เทรนด์เบเกอรี่ ต้องรู้ ปี2023


เทรนด์เบเกอรี่ในปี 2023 มุ่งเน้นไปที่การนำเสนอทางเลือกที่มีเอกลักษณ์ คุณภาพสูง และดีต่อสุขภาพแก่ลูกค้า เทรนด์หนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมคือขนมปังช่างฝีมือ ซึ่งทำโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมและส่วนผสมคุณภาพสูง ขนมปังเหล่านี้มักทำจากแป้งซาวร์โดว์และทำจากธัญพืชเต็มเมล็ด ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาวแบบดั้งเดิม อีกแนวโน้มหนึ่งคือการใช้แป้งทางเลือก เช่น แป้งอัลมอนด์ มะพร้าว และข้าวโอ๊ต เพื่อมอบทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนให้กับลูกค้าที่มีอาการแพ้กลูเตนหรือแพ้กลูเตน


อีกหนึ่งเทรนด์ที่กำลังได้รับความนิยมคือการใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำหวานหางจระเข้ แทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ สิ่งนี้ไม่เพียงมอบทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้กับลูกค้า แต่ยังเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมอบอีกด้วย


นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่น ปัจจุบันร้านเบเกอรี่หลายแห่งใช้วัตถุดิบออร์แกนิกและวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมแต่ยังช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจในท้องถิ่นอีกด้วย


นอกจากนี้ มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นสำหรับตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและอาหารจากพืช ร้านเบเกอรี่หลายแห่งเสนอทางเลือกมังสวิรัติและพืชเป็นหลักสำหรับลูกค้าที่เลือกหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซึ่งรวมถึงขนมอบมังสวิรัติ เค้ก และขนมปัง

สุดท้าย มีแนวโน้มไปสู่การปรับแต่งและปรับแต่งเอง ปัจจุบันร้านเบเกอรี่หลายแห่งเสนอโอกาสให้ลูกค้าได้สร้างสรรค์เค้กและคัพเค้กตามแบบฉบับของตนเอง โดยสามารถเลือกรสชาติ ไส้ และการตกแต่งได้เอง สิ่งนี้ช่วยให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่เป็นส่วนตัวและน่าจดจำยิ่งขึ้นเมื่อซื้อขนมอบ


โดยรวมแล้ว เทรนด์เบเกอรี่ในปี 2566 มุ่งเน้นไปที่การมอบทางเลือกที่มีคุณภาพสูง ดีต่อสุขภาพ และยั่งยืนแก่ลูกค้า การใช้ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ สารให้ความหวานจากธรรมชาติ และผลิตภัณฑ์ที่มาจากท้องถิ่นกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น เช่นเดียวกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารมังสวิรัติและตัวเลือกจากพืช


Tel: 123-456-7890

bottom of page